Trong lòng phố cổ Hội An, giữa những con đường rêu phong, những ngôi nhà cổ kính với những bức tường vàng và dòng người tấp nập, có một ngôi nhà cổ hơn 120 năm tuổi. Ngôi nhà này là nơi mà từng bước chân đều mang theo những câu chuyện của thế hệ trước, nơi chứa đựng biết bao ký ức và hương vị của một thời đã qua, nay trở thành một điểm dừng chân cho du khách. Đó chính là Châu Kitchen & Bar, nơi mà mỗi góc nhỏ đều mang dấu ấn của bà ngoại Châu – người phụ nữ tài ba và kiên cường, từng ngày buôn bán dưới chợ và trở về nhà để chuẩn bị những bữa cơm gia đình đầm ấm.

Chuyện về bà Châu và căn nhà cổ
Bà Châu, người phụ nữ mà Châu Kitchen & Bar được đặt tên theo, là một biểu tượng của sự tần tảo và tình yêu thương. Mỗi ngày, sau khi kết thúc phiên chợ, bà lại trở về ngôi nhà này, chuẩn bị những bữa cơm ngon lành cho gia đình. Những món ăn của bà không chỉ là những món ăn dân dã mà còn là sự kết hợp tinh tế của hương vị truyền thống và tình yêu vô bờ bến dành cho người thân. Giờ đây, mặc dù bà đã rời xa cõi tạm, nhưng hương vị của bà vẫn sống mãi trong ký ức của con cháu.

Đặt lịch
Hoi An restaurant menu - Chau Kitchen & Bar Menu - 10

Hương vị Hội An giữa lòng phố cổ

Châu Kitchen & Bar không chỉ là một nhà hàng, mà còn là một cuộc hành trình trở về quá khứ, một nơi bạn có thể thưởng thức những món ăn đặc trưng của Hội An, nơi lưu giữ và lan tỏa những hương vị của bữa cơm gia đình. Tại đây, du khách không chỉ được thưởng thức những món ăn truyền thống theo công thức riêng của bà Châu mà còn được trải nghiệm những món ăn được biến tấu để phù hợp với khẩu vị hiện đại, đặc biệt là du khách nước ngoài. Mỗi món ăn, từ những món chính đến các món tráng miệng như bánh đậu xanh, bánh xoài, bánh da lợn, đều mang đậm nét văn hóa và tình cảm của người Hội An.

Trà và cocktails: Sự kết hợp hoàn hảo của thiên nhiên và sáng tạo

Không chỉ nổi tiếng với những món ăn ngon, Châu Kitchen & Bar còn mang đến cho thực khách những loại trà homemade độc đáo như trà bưởi, trà hoa dâm bụt, trà dâu tằm châu thị. Mỗi loại trà đều được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, được chọn lọc kỹ càng. Bên cạnh đó, những ly cocktails nhà làm cũng là điểm nhấn đặc biệt của nhà hàng. Sử dụng nguyên liệu theo mùa của địa phương như bắp, hạt sen, dừa nước Cẩm Thanh, các loại rau thơm Trà Quế, những ly cocktails tại Châu Kitchen & Bar là sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu mạnh và hương vị đặc trưng của Hội An.

Trải nghiệm độc đáo tại Châu Kitchen & Bar
Ngồi trong ngôi nhà cổ của bà Châu, thưởng thức những món ăn ngon dân dã đậm chất Hội An và nhâm nhi những ly trà hay cocktails độc đáo, thực khách sẽ cảm nhận được không chỉ là hương vị mà còn là cả một câu chuyện, một phần lịch sử của Hội An. Châu Kitchen & Bar không chỉ là nơi để ăn uống mà còn là nơi để mỗi người tìm lại những giá trị xưa cũ, để lòng lắng đọng và cảm nhận sự yên bình giữa lòng phố cổ.
Hãy đến với Châu Kitchen & Bar, để được trải nghiệm và cảm nhận những hương vị gia truyền và tình yêu mà bà Châu đã gửi gắm vào từng món ăn. Chúng tôi mong rằng, mỗi thực khách khi rời đi đều mang theo một phần ký ức và tình cảm của chúng tôi, lan tỏa đến khắp mọi nơi.

Chau Kitchen & Bar Space

TRIẾT LÝ CỦA CHÂU KITCHEN & BAR
Châu Kitchen & Bar mang đến trải nghiệm ẩm thực cho thực khách bằng triết lý và niềm tin về tính “Kết nối”

Châu Kitchen & Bar không chỉ là một nhà hàng mà còn là một cầu nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo hiện đại. Chúng tôi tin rằng ẩm thực không chỉ là món ăn, mà còn là cách để kết nối con người với những giá trị văn hóa, lịch sử và tình cảm gia đình. Tại Châu Kitchen & Bar, mỗi món ăn đều chứa đựng những câu chuyện, những kỷ niệm và tình yêu thương, để mỗi thực khách đều cảm nhận được sự trọn vẹn và gần gũi trong từng trải nghiệm ẩm thực.

Best Steakhouses in Hoi An - 2 - Chau Kitchen & Bar

Ẩm thực
Ẩm thực Hội An mang tính kế thừa và tiếp biến theo dòng phát triển của lịch sử và văn hoá, do đó trải nghiệm ẩm thực “Kết nối” là biến tấu trong chế biến nhưng vẫn giữ được và tôn trọng những nguyên lý đã được đúc kết ngàn đời nhằm lưu giữ hương vị truyền thống.

chau kitchen & bar - about 2

Con người

Tính “Kết nối” đến từ sự chu đáo và tận tình của người đầu bếp, người phục vụ; họ là những người tràn đầy năng lượng, được tạo ra từ lòng đam mê và nhiệt huyết để kết nối dòng chảy về quá khứ giúp thực khách cảm nhận con người với văn hóa, lịch sử và tình cảm gia đình qua từng món ăn.

chau kitchen & bar - about 3

Không gian

Với kiến trúc cổ mang nét giao thoa tinh tế giữa xưa và nay cùng không gian chan hòa thiên nhiên, Châu Kitchen & Bar mang đến ý niệm về tính “Kết nối” từ bầu không khí ấm áp và gần gũi, khơi gợi những xúc cảm gắn kết trong từng khoảnh khắc.